Fonpinet, S.L.

Fonpinet es una bodega familiar de Sant Sadurní d’Anoia vinculada históricamente a la elaboración de cava desde mediados del siglo XX. El proyecto combina continuidad generacional y una producción centrada en la identidad vitivinícola del Penedès.

Su trabajo se enfoca en cavas elaborados por método tradicional, con especial protagonismo de variedades autóctonas como macabeo, xarel·lo y parellada, junto con referencias donde también intervienen chardonnay y pinot noir. La casa destaca además por una orientación de cultivo ecológico en el viñedo.

El resultado es una gama de espumosos de perfil clásico dentro de la D.O. Cava, con una propuesta que prioriza la expresión del territorio y el cuidado del proceso de crianza en botella.