Canals Nadal es una bodega de cava ubicada en El Pla del Penedès, Barcelona, con raíces que se remontan a 1909 como comerciantes de vino y enólogos. La bodega fue fundada formalmente en 1986, continuando la tradición familiar de más de un siglo en la elaboración de vinos y espumosos. Su director, Joan Miquel Canals, es enólogo de renombre, licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad de Barcelona y doctor por la Universitat Rovira i Virgili, donde ejerce como profesor titular en la Facultat d’Enologia.
La bodega se especializa en la producción de cavas D.O.P. Cava mediante el tradicional método champenoise, utilizando las variedades autóctonas catalanas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Su buque insignia es el Canals Nadal Brut 2011, que reposa 30 meses en la bodega, desarrollando una complejidad aromática característica. Canals Nadal ofrece experiencias de enoturismo, con visitas guiadas a su viñedo y bodega, disponibles bajo cita previa.
Desde el Pla del Penedès, Canals Nadal continúa demostrando que la tradición familiar, combinada con rigor científico en enología, produce cavas de calidad excepcional que merecen los reconocimientos internacionales conseguidos por esta bodega histórica.
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